Газета.Ru - На оливье не экономят

2016-12-15

Россияне не спешат экономить на продуктах к праздничному столу

Большинство россиян пока не приступили к праздничным закупкам, несмотря на то что цены к концу месяца традиционно подрастают. В среднем новогоднее застолье обойдется в 5,5 тыс. рублей на семью, стоимость продуктов для праздника по сравнению с прошлым декабрем выросла менее чем на 4%.

Россияне откладывают закупки на последний момент

Традиционный салат оливье к встрече нового, 2017 года обойдется россиянам в сумму от 153 до 255 руб. за шесть порций, выяснил исследовательский холдинг «Ромир», проанализировав средние цены на предновогодние товары в торговых сетях на начало декабря. Но пока анализ повседневных расходов россиян показывает, что они в этом году воздержались от ранних закупок товаров к празднику.

«Самые активные продажи традиционно приходятся на пиковый период - 30 и 31 декабря. В эти дни товарооборот выше среднедневных показателей декабря на 60%», - отметили в пресс-службе сети «Дикси». Особенных изменений в праздничном меню здесь не наблюдают: покупатели традиционно отдают предпочтение ингредиентам для популярных салатов, выбирают шампанское и конфеты, продажи икры в декабре в среднем вырастают в 3 раза по сравнению с другими месяцами, игристых вин - в 2,5 раза, спрос на шоколад вырастает на 60%, а в предновогодние дни - в 3 раза.

«В этот период мы расширяем ассортимент наиболее популярными праздничными категориями - от хлопушек до креветок. Наибольшим спросом пользуется игристое вино под собственной торговой маркой. Конфеты и шоколад также одни из наиболее популярных угощений и подарков», - добавили в «Дикси».

Желающим сэкономить на новогоднем столе необходимо учесть, что по многолетней практике наблюдений с приближением Нового года продукты становятся дороже, а ассортимент редеет, отмечают эксперты «Ромира», поэтому продукты с длительным сроком хранения лучше покупать заранее.

Чтобы закупить самые дешевые ингредиенты для того же оливье, рачительным хозяйкам придется обойти несколько магазинов, выяснили аналитики. Тогда теоретически этот салат с ингредиентами из пяти разных торговых сетей может обойтись всего в 152 руб. 83 коп.

Росстат оценивает стоимость любимого новогоднего блюда россиян вдвое выше, в 310 руб.

Удорожание по сравнению с прошлым годом составило меньше 2%, в основном за счет повышения цены на майонез на 8,6%. Выросли в цене также консервированные огурцы и горошек - на 3,2%, вареная колбаса подорожала на 1,3%. Остальные ингредиенты, такие как картофель, морковь, куриные яйца и репчатый лук, подешевели, по подсчетам Росстата.

Другое популярное угощение, селедка под шубой, обойдется всего в 155 руб., что только на 5 руб. больше прошлогодней цены. Основной ингредиент, соленая сельдь, в ноябре 2016 года подорожала на 6,2% по сравнению с декабрем 2015 года.

Новый год лучше встречать в Калмыкии

Продукты к новогоднему столу в расчете на семью из четырех человек обойдутся примерно в 5,5 тыс. руб., по данным Росстата, но стоимость праздника в разных регионах России при этом может значительно различаться. Так, если в Москве средняя семья потратит на еду в Новый год 6,8 тыс. руб., то в Татарстане можно отпраздновать за 4,7 тыс. руб.

Самым дорогим праздник традиционно станет для жителей Чукотки, которым придется оставить в продуктовых магазинах вдвое больше, чем жителям Калмыкии, где стоимость продуктового набора, наоборот, самая низкая в России: 8,4 тыс. руб. против 4,1 тыс. руб. соответственно. Минимальной стоимость «новогодних» продуктов также будет в Мордовии, Кабардино-Балкарской Республике и Оренбургской области, указывает Росстат. Максимальной - в Магаданской области, Якутии, Камчатском крае.

Хорошую новость любителям рыбы и красной икры преподнес в начале декабря глава Росрыболовства Илья Шестаков: цены на Дальнем Востоке падают, поскольку объем продукции вырос. Тем не менее в преддверии праздника все равно ожидается сезонное удорожание, предупредил чиновник.

Красную рыбу, по его словам, лучше покупать прямо сейчас: в первом полугодии цены также традиционно пойдут вверх.

В целом инфляция к концу ноября набрала 5% по сравнению с концом прошлого года, подсчитал Росстат. Продовольствие подорожало за январь - ноябрь на 4%, непродовольственные товары - на 6,2%, услуги - на 4,6%. Стоимость условного минимального набора продуктов в России сейчас оценивается в 3670 руб. в месяц, но в зависимости от региона разница достигает нескольких раз: от 2,9 тыс. руб. в Курской области до 9,1 тыс. руб. в Чукотском автономном округе.

Цены на новогодние подарки выросли сильнее, чем на остальные товары, сообщил в среду замруководителя Росстата Сергей Егоренко. «По большинству товаров, которые люди обычно дарят, цены повысились значительно сильнее, чем средние. Можно с уверенностью сказать, что подарки стало дарить дороже», - сказал он.

Например, мягкие игрушки стали дороже на 6,5%, книги - на 4,8%, полотенца - на 7,6%, туалетная вода - на 9,6%. Повысились в цене и съедобные подарки: шоколад - на 11,1%, коньяк - на 4,4%. Единственное исключение - смартфоны, они даже стали дешевле, добавил чиновник.

Елена Малышева