Компания - Особенности национального питания

2012-12-17

Россияне явно не делают из еды культа 

Холдинг "Ромир" изучил отношение россиян к еде*. Выяснилось, что респонденты относятся к пище достаточно утилитарно. Почти для всех опрошенных (97%) еда - это в первую очередь просто источник энергии и работоспособности, а четверо из десяти респондентов вообще заявили, что не испытывают никаких эмоций по поводу еды. Им фактически все равно, что закинуть в желудок, лишь бы "не сосало под ложечкой". 

Однако есть и такие, и их больше 60%, кто считает еду и процесс трапезы неким ритуалом для общения с семьей, друзьями, коллегами. Что и как едят наши сограждане? В большинстве случаев все, но понемногу. Кто-то ограничивает сладкое или мучное. Вегетарианцами себя назвали 20% опрошенных. 

В целом анализ ответов на вопрос о том, чем же для россиян является еда, выявил исключительно гендерные отличия. О еде как о естественном источнике энергии для поддержания жизнедеятельности в равной степени говорили и мужчины, и женщины. В том, что еда - это удовольствие, мнения обоих полов также сошлись. Зато с красотой и привлекательностью еду ассоциируют 66% женщин и только 45% мужчин. Еда, по мнению россиян, должна быть вкусной, полезной, разнообразной и сытной. 

На последнем пункте особенно настаивают представители сильного пола. При среднем показателе по выборке в 83% среди мужчин такой ответ дали 88% опрошенных, а среди женщин - 77%. Интересно выглядят ответы участников исследования на вопрос о принципах питания. Семь из десяти россиян считают, что можно есть все, но понемногу. 

Но женщины чаще, чем мужчины, признавались, что стараются избегать продуктов с высоким содержанием холестерина: 57% против 44% соответственно. И вообще, представительницы прекрасного пола в целом больше следят за диетическим аспектом. Дамы чаще заявляли о приверженности к легкой и нежирной пище (63% при среднем показателе по выборке в 55%). Женщины опять же чаще мужчин говорили, что не едят готовые замороженные пельмени, котлеты и т.д. Казалось бы, слабая половина человечества демонстрирует более здоровое отношение к еде. 

С другой стороны, выяснилось, что в вопросах ограничения сладкого или мучного мнение женщин практически ничем не отличается от взглядов мужчин. Хотя стоит отметить, что среди представительниц прекрасного пола чаще встречаются сторонницы раздельного питания и вегетарианки. *В опросе приняли участие 1000 респондентов в возрасте от 18 до 50 лет и старше, проживающих в городах с населением от 100 000 и выше, из 8 федеральных округов. Выборка репрезентирует взрослое, экономически активное городское население России.

Юлия Жеглова