С января по май цены на кофе у зарубежных поставщиков выросли на 21,7% относительно того же периода 2016 года. Такие данные приводит Минсельхоз со ссылкой на Федеральную таможенную службу (ФТС). Отраслевые специалисты считают, что пропорционального роста цен на кофе в магазинах и кофейнях стоит ожидать к Новому году. Подорожание объясняется неурожаем в Латинской Америке и желанием импортеров компенсировать потери предыдущих лет, когда цены в валюте занижались из-за падения рубля.

О том, что средние контрактные цены на кофе в январе-мае выросли на 21,7% относительно того же периода прошлого года, говорится в ежемесячном обзоре Минсельхоза "О текущей ситуации в агропромышленном комплексе...", с которым ознакомились "Известия". Речь идет о ценах зарубежных поставщиков. Минсельхоз в своем документе ссылается на оперативные данные Федеральной таможенной службы (ФТС). В обзоре ведомства также указано, что на 3,6% выросли и физические объемы импорта кофе.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, поднятие поставщиками отпускных цен уже отражается на розничной стоимости продукта. Так, натуральный растворимый кофе в январе-мае подорожал на 9% относительно того же периода 2016 года -средняя цена на него за пять месяцев выросла до 2,36 тыс рублей за кг.

Натуральный кофе - в зернах и молотый - подорожал на 6% (средняя цена - 1,01 тыс. рублей за кг). Меньше всего кофе подорожал в кофейнях и фастфуде - за пять месяцев стакан напитка в организациях быстрого питания увеличился в цене на 3%. до средней цены 67 рублей.

Гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия заявил, что серьезных колебаний мировых цен на кофе организация не фиксировала.

- Можно предположить, что импортеры пытаются компенсировать убытки предыдущих лет в связи с курсовыми разницами, - сказал он "Известиям".

Президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков полагает, что повышение цен импортеров может быть связано с неурожаем кофе в странах Латинской Америки в этом году.

- Стоит ждать отложенного увеличения цены, ведь кофе - тот продукт, который хранится долгое время и который еще нужно расфасовать. Повышение может произойти к Новому году и будет либо прямо пропорциональным, либо даже больше, - сказал эксперт.

Он уточнил, что в кофейнях подорожание напитка может быть менее заметным и составит порядка 10%.

В свою очередь, глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров считает, что в ресторанах стоимость чашки кофе повышаться не будет.

- Рестораны закупают кофе элитных сортов, а на него цены не менялись. В данном случае - речь о массовых поставках, и изменения лучше всего будут видны в супермаркетах, - сказал "Известиям" эксперт.

В Metro Cash&Carry отметили, что "рост закупочных цен зависит от поставщика".

- По некоторым торговым маркам повышения цен нет, по другим рост в среднем составляет 7-15%. Цена товара на полке напрямую зависит от закупочной цены, - сказал "Известиям" представитель ритейлера.

При этом в "Азбуке вкуса", напротив, не фиксируют роста цен на кофе.

- В течение первой половины года - в связи с падением курса евро от 10% до 15% - цены, наоборот, снижались. При покупке сырья, которое мы приобретали для собственного кофеобжарочного цеха, также резких скачков не наблюдалось, за исключением некоторых редких сортов, - сообщили "Известиям" в пресс-службе сети.

В мае исследовательский холдинг "Ромир" зафиксировал рост цен и потребления кофе, молока, бутилированной воды и шоколада, входящих в индекс "Кофе с молоком", на 1,7%. По сравнению с маем 2016 года индекс увеличился на 5,5%, обогнав годовую инфляцию на 1,4 п.п.

Павел Дубинин