Новогодние яйца подорожали на 50%

Так уж сложилось в нашу кризисную пору, что время от времени какой-то продукт «выстреливает», то есть резко дорожает. Гречка в ноябре 2014 года подскочила в цене почти вдвое, а сахарный песок - в январе 2015-го. Теперь вот дело дошло и до яиц. Если в конце ноября самые дешевые стоили около 50 рублей за десяток, то сейчас в том же магазине - 74руб. 50 коп. Чтобы не отпугнуть покупателей возросшей ценой, ритейлеры стали продавать яйца не десятками, а шестерками. Одна такая упаковка стоит 59 руб. 50 коп. 

Не трудно подсчитать, что это почти 100 рублей за 10 штук. фото: Роман Орлов
Необъяснимая кривая. Чем больше в России яиц, тем они дороже.
Невольно вспоминаются стабильные советские яйца. Их ценовой диапазон из года в год оставался непоколебим: от 90 копеек за десяток до 1 рубля 30 коп. в зависимости от категории. М-да, были времена, когда и метро стоило застойный пятачок (5 копеек), а не 50 рублей с лишком.
Однако вернемся в настоящее. В чем же причина подорожания? Несушек, что ли, в стране поубавилось? Да нет же. 

По данным Минсельхоза, производство яиц за 11 месяцев 2015 года в сельхозорганизациях увеличилось на 3% (по сравнению с тем же периодом 2014-го), то есть на 873,2 млн штук, и составило около 30 млрд.
Заметим, что их предпраздничное подорожание наблюдалось и в декабре 2014 года. В «экономе» они поднялись в цене до 55 рублей, а в январе - до 60 и выше. В среднем классе - 80. Да и в декабре 2013 года яйца дешевизной не отличались, в среднем стоили около 60 рублей. За тот год подорожали вдвое. 

Рекордно низкую цену в 38 рублей демонстрировал тогда гипермаркет.
Похоже, что ежегодное яичное подорожание в декабре придется принять как данность или же делать запасы за несколько месяцев до праздников. Только скидки открывают нам глаза на действительную стоимость этой стратегической составляющей салатов. В рамках «точечных» предновогодних акций в столице (вплоть до последних чисел декабря) яйца стоили 46-48 рублей за десяток. 

Понятно, что торговая наценка здесь минимальна. Добавим справедливости ради 10 рублей на все про все и получим цену в 56-58 рублей. То есть все те же 60 рублей (как и в былые годы), но никак не 70, 80 и выше.
Ближе к правде оказались цены в столичном сетевом «экономе». Сейчас яйца там продаются в рамках приличия: по 60,15 и 62,65 рубля за десяток. Ну а магазины среднего класса что хотят, то и рисуют на ценниках, руководствуясь, по-видимому, принципом: кому надо, тот и так возьмет. 

Падает, падает, падает все 

На днях станут известны официальные данные об уровне инфляции по итогам 2015 года. Но уже сейчас очевидно, что цифра будет выше ранее прогнозируемых 12,2%. Минэкономразвития считает, что около 13%, а Минфин и вовсе - более того.
Затяжной и прогрессирующий кризис испытывает на прочность все сектора экономики, включая розницу. Повода для оптимизма пока мало. За 11 месяцев 2015 года оборот в ее не продуктовой сфере сократился на 9,7%, а в пищевой - на 8,9%. 

По наблюдениям исследовательского холдинга «Ромир», индекс потребительской активности в ноябре 2015 года впервые оказался ниже уровня 2012-го. И дело тут не только в режиме тотальной экономии, в котором не первый месяц живут многие домохозяйства. У людей просто не было денег, чтобы заранее (как раньше) готовиться к праздникам. Зарплаты скукоживаются, урезаются, задерживаются. Вот и вынуждено теперь большинство, куда вливаются все новые беднеющие потребители, отказываться от развлечений, путешествий, взаимных подарков, съедобных изысков, чтобы бросить весь свой материальный потенциал на оплату налогов, ЖКХ, проездных на транспорт. 

Таким образом «контент» новогоднего стола во многих семьях формировался по остаточному принципу. фото: Елена Минашкина
Антисанкции привели к тому, что банальный огурец "перевесил" батон колбасы.
И тем не менее крохи позитива все-таки в нашей жизни присутствуют. Связаны они прежде всего с сельским хозяйством. Рекордный урожай овощей (более 16 млн тонн), включая корнеплоды, превысил средние показатели за последнюю пятилетку, что не могло не сказаться на январских ценах. Картофель в «экономе» стоит 10,85 рубля за 1 кг, репчатый лук - 21,95, морковь - 18,85, капуста - 19,95, свекла - 15,05. 

Вспомним прошлогодние цены на борщевой набор все в том же магазине: 26 - 30 - 60 - 40 - 25. Согласитесь, существенная разница.
Радуют цены и на курятину. По сравнению с декабрем 2014-го она подешевела. Даже перед праздниками в столице ее можно было купить по цене ниже 100 рублей: за 89 и 99. 

Гниение продолжается 

Заказывая к Новому году скоропортящиеся овощи, торговые сети явно не ожидали, что кошелек покупателей настолько сожмется. «МК» уже писал, что подорожавшие огурцы и помидоры начали гнить на полках магазинов еще в ноябре. И после праздников чуда не случилось, разве что цены на некондиционный товар продолжили свой рост. Так, в магазине среднего класса иранские вялые огурцы продаются по 210 рублей, а импортные томаты с плесенью - по199,90, 289 и 359 руб. за 1 кг.
Подход другого сетевого «середняка» более патриотичен. На полках - только отечественные тепличные огурцы: 229 рублей за 1 кг и 73,90 за 1 штуку (то есть почти 250 руб. за 1 кг). 

Помидоры - тоже наши: по 129, 229 и 315. Не дешево, конечно, зато выглядят они бодрее и веселее в сравнении с импортом. Однако с марокканскими томатами черри в пластиковой упаковке по 250 г и 500 г ритейлер просчитался. Портятся на глазах. Увядает израильский красный сладкий перец, ценовой разброс которого от 149,90 до 243 рублей за 1 кг.
Вот вам и тренд. Отечественные тепличные овощи будут в дальнейшем вытеснять с рынка импортные аналоги, что нашему зимнему сельскому хозяйству будет только во благо. Да и ритейлу - выгода. Не надо везти товар за тысячи верст и беспокоиться по поводу его хранения в пути.
Налицо просчеты торговли с ананасами (изначально не самого лучшего качества). 

В канун праздника покупатели только на кассе замечали, что они наполовину покрыты плесенью, и, соответственно, возвращали товар. Сейчас невостребованные плоды благополучно догнивают на полках.
А вот с шампиньонами недобор вышел. В последнюю декаду декабря они пропали из некоторых магазинов и до сих пор не появились. По всей вероятности, народ закупил их впрок. Тем более что в декабре грибы продавались со скидкой: 219 рублей за 1 кг вместо 250.
Резкий спад платежеспособности населения уже сейчас вносит поправки в привычный ассортимент. 

С ряда прилавков исчезла свежая клубника и другие ягоды, а также кабачки и цуккини. Что, в общем-то, логично, ведь каждому овощу свой сезон. В продаже стало меньше дорогих «восковых» яблок. Зато расширился ассортимент хурмы, которая достигает пика своей пищевой ценности как раз к декабрю-январю. Разнообразен выбор цитрусовых. Стабильно присутствие бананов. Не говоря уже о яблоках, грушах, винограде. 

Торговые игры 

Еще в ноябре «МК» заметил, что у одного столичного сетевого ритейлера подорожали самые дешевые рис и гречка: были 49,50 за 900 г, а стали 54,50. И это при том, что в оптовом звене наметилась тенденция к снижению цен на крупы. Тогда эксперты нам объяснили, что в рознице возможна разная динамика, особенно когда отыгрываются заявленные еще летом повышения цен. 

«МК» пристально понаблюдал за дальнейшей игрой того же самого ритейлера. В декабре дешевая гречка с рисом прибавили у него еще по 2 рубля. А потом на пару недель подешевели их дорогие бренды. Рис по 83,90 и 77,50 на время сравнялись в цене -64,50, но потом каждый бренд вернулся на прежнюю отметку. Сахарный песок, который стоил 49,50 за 1 кг, вдруг подорожал в декабре до 59,50 рубля. Заметим, что в «экономе» и другом сетевом «середняке» цена мало изменилась: 49,15 и 46,50 соответственно. 

А теперь пара слов о мнимых скидках. Чтобы не попасть на удочку обманок, придется, наверное, покупателям ходить по магазинам с блокнотом и ручкой, фиксируя цены еженедельно. Рассмотрим такой пример. Отечественный шоколад со скидкой по акции некоторое время продавался по 59,90 вместо 75,90. Затем старая цена возвратилась. 

И вот в конце декабря тот же шоколад появился опять со «скидкой»: был типа по 83,90, а стал 65,90. То есть цена с 20%-ной скидкой фактически означала подорожание на 6 рублей. Такая вот арифметика наоборот. 

P.S. У глагола «обмануть» имеется множество синонимов: обхитрить, надуть, объегорить, оставить с носом, обвести вокруг пальца, втереть очки, околпачить, обмишурить, охмурить. Есть и пословицы в тему: «Что обманом куплено - прибыли не даст». Или: «Кто желает обмануть, того самого обманывают». Однако, как признает народная мудрость, торговля без обмана не бывает. Вот каждый и выбирает свое. Нам же остается глядеть в оба и держать ухо востро. 

Елена Пылаева