Это связано с расширение сети ресторанов фастфуда и развитием сервисов доставки

Ежегодное потребление бургеров с говядиной в России выросло на 212% за последние 10 лет. Об этом сообщает сеть ресторанов быстрого питания «Бургер кинг». В 2023 г., по данным компании, посетители купили 50,7 млн бургеров с говядиной — «Вопперов», тогда как в 2014 г. — 16 млн бургеров. Всего же общее потребление бургеров за 2023 г. составило 121 млн штук.

«Бургер кинг» объясняет рост потребления расширением сети ресторанов, появлением и развитием агрегаторов доставок еды, а также изменением потребительских привычек — важнее стали удобство и скорость обслуживания.

Число россиян, посещающих крупные сети фастфуда — «Вкусно — и точка», Burger King и KFC с Rostic’s хотя бы раз в полгода, в первом полугодии 2023 г. (последние доступные данные) выросло до максимума с 2021 г., достигнув 45% населения, по даннымисследовательского холдинга «Ромир». За январь—март 2024 г. средний чек в трех крупнейших сетях фастфуда вырос на 17% год к году, до 467 руб., по данным Tinkoff Data.

Бургеры за девять месяцев 2023 г. были крупнейшей категорией по обороту в ресторанах быстрого питания — на них приходится 29% выручки в обороте торговых сетей, по информации «Ромира». Затем идет картошка фри (12%), роллы и кофе (по 8%), баскеты и куриные снеки (по 7%), а также сладкая газировка (5%).

Источник: Shopper's