Директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина выступила на бизнес-встрече производителей молочной продукции «ПИЩЁВКА3D: Петербургский молочный салон». Эксперт представила результаты исследования, посвященного современным потребительским предпочтениям, факторам выбора и драйверам лояльности в категории мороженого. 

На сессии «Цена тает быстрее, чем мороженое: где зарабатывать в 2026» спикер отметила, что несмотря на сдержанное потребительское поведение категория мороженого сохраняет высокий уровень проникновения. Сегодня мороженое покупают 73% россиян, а наиболее востребованными форматами остаются стаканчик (28%), эскимо (19%) и рожок (19%). При этом покупатели становятся более рациональными и внимательнее относятся к выбору продукции.

«Даже в условиях более рационального потребления покупатели не готовы экономить на качестве продукта. Для потребителей ключевыми факторами долгосрочной лояльности становятся натуральный состав, доверие к бренду и соответствие ожиданиям. Поэтому производителям важно понимать, что покупают люди, и какие ценности стоят за их выбором», – говорит Маргарита Абрамкина.

Исследование также показывает, что фактором дополнительной ценности остается натуральный состав продукции. За него готовы переплачивать 57% россиян. Значительно реже покупатели готовы доплачивать за пользу продукта (22%), оригинальный вкус (21%) или узнаваемость бренда (21%). Это свидетельствует о том, что при более внимательном отношении к расходам качество остается главным конкурентным преимуществом в категории.

Отдельный блок выступления был посвящен восприятию брендов мороженого. Лидерами по уровню заметности и доверия являются «Коровка из Кореновки», «Магнат», «48 копеек», «Золотой стандарт» и «Чистая линия». Сильные бренды сегодня ассоциируются у покупателей с конкретными ценностями – семейностью, безопасностью, надежностью, заботой и экологичностью, что становится важным фактором выбора наряду с характеристиками самого продукта. 

В завершение выступления Маргарита Абрамкина представила возможности Потребительской панели РОМИР, которая позволяет анализировать реальные покупки россиян и изучать поведение покупателей на основе чековых данных. Комплексный анализ покупательских привычек и восприятия брендов помогает производителям своевременно реагировать на изменения спроса, принимать более точные ассортиментные решения и формировать устойчивую лояльность потребителей.