Покупательское поведение становится одним из ключевых факторов развития рынка напитков. Именно тому, как меняются потребительские предпочтения, какие тренды формируют спрос и какие изменения происходят внутри категорий, было посвящено выступление директора по работе с клиентами РОМИР Маргариты Абрамкиной на бизнес-конференции «ПИЩЕВКА3D: ДРИНКОНФ».

На сессии «От инсайта до полки» эксперт РОМИР представила результаты исследований потребительского поведения и рассказала о ключевых тенденциях, определяющих развитие рынка безалкогольных напитков, включая структуру категории, изменение покупательских сценариев, развитие отдельных сегментов.

«Рынок напитков развивается значительно быстрее, чем меняются сами категории. Покупатель становится более требовательным, внимательно изучает состав продукции, сравнивает предложения и все чаще делает выбор исходя из собственных привычек и образа жизни. Именно поэтому производителям важно понимать мотивы выбора, изменения потребительских сценариев и факторы, которые будут определять развитие категорий в ближайшие годы», – отмечает Маргарита Абрамкина.

Исследование РОМИР показывает, что сегодня безалкогольные напитки покупают 82% российских семей, совершая в среднем 71 покупку в год. Крупнейшей категорией на рынке напитков остается вода. На нее приходится 43% всего объема рынка в натуральном выражении. Именно внутри уже сформировавшихся категорий сегодня происходят основные изменения потребительского спроса.

Отдельное внимание в ходе выступления было уделено развитию функциональных напитков, изменению вкусовых предпочтений покупателей, росту внимания к составу продукции и содержанию сахара, а также новым потребительским запросам, которые определяют дальнейшее развитие.