Удивительно, но факт: традиционный русский квас наиболее популярен в Москве, нежели в провинции.
Согласно исследованию, проведенному холдингом "Ромир", 41,5 процента
столичных семей хотя бы раз пили этим летом квас, тогда как в других
российских городах предпочтение ему отдают всего 28 процентов жителей.
Интересно, что любовь к квасу приходит в возрасте 35-44 лет. Люди именно
этой возрастной категории из всего многообразия прохладительных
напитков выбирают квас. Молодежь чаще выбирает газировку, а люди, чей
возраст приближается к 50, - чистую фильтрованную воду либо минералку.
Как говорится в исследовании, особенно активно москвичи пьют квас во
время пикников и походов на природу. Причем не абы какой, а, как
правило, родной, московский. Пьют традиционный "хлебный" квас, а также с
разными добавками.
Покупают напиток столичные жители не только в супермаркетах, но и на
улицах. В этот летний сезон, по данным столичного департамента
потребительского рынка и услуг, на улицах Москвы установлено 37 бочек по
продаже разливного кваса и 500 ролл-баров (передвижные холодильные
установки, предназначенные для приготовления и разлива охлажденного
кваса). В них продаются напитки от производителей из подмосковных
Сергиева Посада и Мытищ. По словам заместителя начальника отдела
городских мероприятий и мелкорозничной сети департамента
потребительского рынка и услуг Татьяны Шкуновой, разливной квас хорош
тем, что он настоящий - натурального брожения. В бутылках же продаются в
основном газированные напитки, приготовленные с добавлением квасного
концентрата.