Пицца в России остается одной из самых востребованных категорий общественного питания и все заметнее входит в повседневные потребительские привычки. Средняя частота заказов достигает 9,8 раза в год, что подтверждает высокий и устойчивый спрос на рынке.

По данным РОМИР, пенетрация категории составляет 38,6%: почти 40% жителей городов с населением свыше 100 тыс. человек заказывали или покупали пиццу хотя бы раз, а частота заказов достигает 9,8 раза в год.

«Пицца давно перестала быть исключительно форматом для выходного дня или особого повода. Сегодня это часть регулярного потребления: удобный и понятный выбор для семьи, встречи с друзьями, быстрого ужина или заказа в течение рабочего дня. Для потребителя важны не только вкус и цена, но и надежность сервиса, честность предложения, стабильное качество и доверие к бренду. Именно поэтому категория сохраняет высокий спрос и продолжает развиваться», – отмечает директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина.

Развитие рынка подтверждается и структурой потребления. Покупатели все чаще выбирают не только сам продукт, но и удобный сервис заказа, скорость доставки, понятное меню и дополнительные позиции, которые расширяют сценарии покупки. На этом фоне крупные сети продолжают усиливать свои позиции за счет масштаба, узнаваемости и широкого присутствия в регионах.

Весной 2026 года 15 лет со дня основания отмечает Додо Пицца – крупнейшая российская сеть пиццерий. По оценкам РОМИР, доля компании в денежном объеме рынка составляет 45%, а пенетрация бренда достигает 23,5%. Это означает, что практически каждый второй рубль в категории приходится на сеть, а бренд остается одним из самых заметных игроков рынка.

Дополнительным драйвером роста становится расширение ассортимента. Помимо пиццы, покупатели выбирают закуски, десерты, напитки и другие сопутствующие категории. Так, у Додо Пицца около 10% оборота уже формируют роллы, додстеры и сэндвичи, еще по 3% приходится на картофель, десерты, салаты и горячие напитки. При этом именно пицца остается основным продуктом и центром потребительского спроса.

Также ежегодное исследование (индексы заметности и доверия GRI в HoReCa) фиксируют, что Додо Пицца занимает лидирующие позиции в категории по уровню узнаваемости и доверия аудитории, подтверждая статус одного из ключевых драйверов развития рынка.