Данные Потребительской панели РОМИР показали, что 44% россиян хотя бы раз в 2025 году совершили покупку готовых салатов.

При этом покупательские предпочтения наших граждан неизменны второй год подряд: «сельдь под шубой» снова является фаворитом, каждый 11 россиянин (9%) хотя бы раз за 2025 год купил в магазине это готовое блюдо. В среднем одна порция «сельди под шубой» обходится российскому покупателю в 173 рубля (против 147 рублей годом ранее).

Второе место снова занимает салат «Оливье»: за год его хотя бы раз приобрели 8% российских покупателей, а стоимость порции в среднем составила 163 рубля (135 руб. годом ранее).

Третье место у салата «Крабовый», 4% россиян хотя бы раз купили этот салат в течение года. Отметим, что он стоит дешевле других готовых салатов в списке: 134 рубля за порцию (111 руб. годом ранее). 

Четвертое и пятое место делят между собой салаты «Цезарь с курицей» и «Мимоза», их в течение года приобрели по 2% покупателей. В среднем, за порцию салата «Цезарь» россияне в 2025 году заплатили 253 рубля (217 руб. годом ранее), что делает его самым дорогим в списке блюдом, а за салат «Мимоза» покупатели отдали по 177 рублей (140 рублей годом ранее).

Завершает рейтинг популярных салатов «Столичный» (1% россиян купили его за год). Стоимость порции этого салата в 2025 году составила 189 рублей (147 рублей в прошлом году).

Топ-6 наиболее популярных готовых салатов:

1. Салат «Сельдь под шубой».
2. Салат «Оливье».
3. Салат «Крабовый».
4. Салат «Цезарь с курицей».
5. Салат «Мимоза».
6. Салат «Столичный».

Исследование проведено на базе Потребительской панели РОМИР, позволяющей анализировать реальное покупательское поведение россиян через чековые данные (электронные чеки, QR и др.). Исследование охватывает 40 000 потребителей из 15 000 домохозяйств, выборка репрезентирует все население страны.