Итоги ресторанного рынка-2023: неожиданный рост и новые трудности

«Для ресторанного бизнеса 2023-й стал годом изменений. Компаниям пришлось приспосабливаться к новым реалиям, менять внешние и внутренние процессы и коммуникационные стратегии, чтобы привлечь внимание новой аудитории. Однако, несмотря на все вызовы, рынок общественного питания стал активно развиваться. Так, по данным исследования «Ромир», в 2023 году количество россиян, посетивших заведения общественного питания, выросло на 10% по сравнению с 2022-м, что стало драйвером роста оборота. За 9 месяцев 2023 года он вырос на 14% по сравнению с предыдущим годом, а по сравнению с доковидным 2019-м – на 49%. Источник: Retail.ru