Динамика рынка мясной продукции в 2024 году: рост потребления свинины

Аналитический отчет РОМИР свидетельствует о значительном росте спроса на свинину в 2024 году. Данный тренд наблюдается как в сегменте как охлажденной, так и замороженной продукции, включая разнообразные полуфабрикаты. По итогам года объем продаж свинины увеличился приблизительно на 15%. Примечательно, что более высокими темпами росла замороженная продукция.

Анализ причин роста потребления свинины выявил несколько взаимосвязанных факторов. Во-первых, увеличилась доля семей, регулярно приобретающих свинину на протяжении всего 2024 года. Во-вторых, наблюдалась положительная динамика частоты покупок данного продукта. Эти тенденции напрямую коррелируют с повышением благосостояния российских потребителей в течение последних полутора лет.

Позитивные изменения потребительских настроений в 2024 году создали предпосылки для расширения спроса на более дорогой, по сравнению с курятиной, продукт – свинину. Доступность дополнительных финансовых ресурсов у значительной части населения способствовала приобретению данного вида мяса.

Несмотря на рост частоты покупок свинины, отмечается сохраняющийся разрыв в сравнении с рынком курятины. Этот факт указывает на определенный потенциал для дальнейшего развития спроса на свинину, обусловленный, в первую очередь, уровнем благосостояния населения и ценовой политикой производителей. Стабильность цен на свинину в 2024 году также способствовала росту частоты покупок, привлекательности продукта для потребителей.